about
1990年8月21日、東京都出身。
10歳から料理研究家を志し、短大では調理学や食文化を専攻。同時にダブルスクールでフードコーディネートを学ぶ。在学中から複数のフードコーディネーターに師事。料理関係の広告、書籍の撮影現場に出入りし、様々な料理撮影の基本を学ぶ。
卒業後、20歳で知人と共に都内に小料理屋を立ち上げ、メニュー開発からサービス提供までを手がける。その後、東京會舘クッキングスクール西洋料理専属助手として勤務。現役シェフを含む講師たちの中でフランス料理のスキルを身につけ、人に教える楽しみも知る。
2015年、独立。
料理研究家・フードスタイリストとして活動を開始。趣味は海外食べ歩き、食器集め。
私は「料理」という存在が、世界の何よりも好きです。
どんなにうまくいかない日でも、
「料理」という言葉を聞くだけで心が踊ってしまう。
湯気をあげるキッチン。
整然と並んだ調理道具。
世界中から集まった器やカトラリー。
１つ１つが、どれも愛しくてたまりません。
料理は、毎日食べるもの。
だから、毎日楽しめるように違うアイデアが必要です。
私が大切にしているのは、
おいしくて、美しくて、楽しくて、そして簡単なこと。
それは、ちょっとした食材の組み合わせ方や調理法で叶えることができると思っています。
ほんの少しのアレンジでいつもの料理が豊かになるような
レシピのアイデア、スタイリングのポイントを伝えたいです。
皆さんの食卓に寄り添う、そんな料理研究家、
フードスタイリストでありたいと思っています。
1.「おいしそう！」な広告やCM
CMや雑誌、ホームページなど、写真／動画で料理をおいしそうに見せる「シズル撮影」を得意としています。食材や料理の、”最高に美しい瞬間”を作り出します。
2.「簡単おしゃれ」レシピ開発
いつもの家庭料理と手間は変えずに、ワンランク上のレシピを提案します。プロの一品や海外の食文化のアイデアを少し取り込むだけで、いつもの食卓が一気に新鮮になります！
もちろん、それ以外にもご要望に沿ったレシピ開発に広く対応します。なんでもご相談ください。
3.「工程が見やすい」レシピ動画
調理工程をわかりやすく魅力的に見せるレシピ動画。今急速に広まっていますが、私は2015年から1000本以上を担当してきました。中には世界で1億回以上再生された動画もあります。
レシピ、調理、スタイリング、ディレクション、出演までワンストップで対応できます。
4. 食卓・食器のスタイリング
同じ料理でも、器やテーブルのしつらえ次第で印象は全く変わります。特に、日本や世界各地で出会った「現地の文化や空気感」をスタイリングに合わせることを大切にしています。カメラを通した時に映えることも意識しています。
5. プロの盛り付け
「盛り付け」のみの仕事も承ります。筆やハサミなど様々な小道具を使って、緻密に盛り付けるのも得意です。ふだん調理〜器選びまで行うので、全体を俯瞰したコーディネートを行えます。